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Wednesday, December 20, 2006

聖誕酒

近年來, 公司一同事都愛帶在家中煮的Mulled Wine回來在公司的聖誕小派對上一同分享. 喝了她煮的酒多年, 實在太喜歡了, 去年我也學煮了, 在家中和家人的聖誕及元旦小派對上招呼各人. 最後喝得最多的是我們三姊妹.

同事說在超級市場買煮Mulled Wine的herbs及spices, 一兩個檸檬及橙, 和一些白糖便可以. 當然還有紅酒(cheap cheap的便可).

去年在CitySuper買了這盒(才$30左右)Aspen Mulling Spices(前後買了兩次分兩次煮, 因為expiry date是2009年, 所以一月時再買多兩盒作儲備, 怎知一恍便一年了!).


把同事的做法及下面盒上的recipe融匯貫通, 我到百佳買了$30多一支的廉價紅酒, 一盒mulling spices(CitySuper, 如上), 檸檬和橙主要要它們的皮, 也可放少許果肉, 少許果汁, 然後超慢火煮, 一直攪, 然後落糖(兩三湯匙). Cover蓋煮至酒沸便可. 包你話好味! (記緊要熱喝, 又暖胃又好味!)

也可以跟盒上recipes煮Mulled Cider, Mulled Tea及Mulled Brandy. 明天公司的小派對又有得喝了!

5 comments:

梁巔巔 said...

正呀!!!!!

o肯 o吾 o肯?! 酒精度幾多?!

mad dog said...

一D都唔啃. 視乎支紅酒, 通常都係12-13%, 但因為會煮, 加熱後根本好低, 但有D人都飲到面紅紅. 味道係甜甜地, 有D cinnamon味. 如果唔鍾意肉桂味既人可能覺得唔好飲.

Anonymous said...

try to find it in few supermarkets in sydney, but couldn't find it ;-(

Anonymous said...

u can try other herbs/spices for mulled wine, should be easier to find it in australia! ask the sales people to help find it for u. merry christmas!

Anonymous said...

thank you! Merry Xmas too!