住家飯

四月中開始，娘家一星期三天有鐘點姐姐來買餸煮飯，當然會煲湯，可喜可賀。

姐姐頗年輕，但煮飯確有一手，只要我們想得到的她都會做，不時令人有驚喜，水準一直都不錯，實在感恩。

我們盡量少吃雞，當然也不會吃禁品如蝦蟹和鵝鴨等（我和家姐外出吃飯則例外）。她的拿手本領是魚湯，不會有魚腥味，濃濃的魚香令人回味。

其次是金沙骨、牛腩、beef stew、魚頭雲、煎釀三寶、鎮江骨、魚粥、雜菜煲（你真的會在煲裏見到三款不同的菜！） 、南乳齋，一時數不盡記不下。

欣賞她煲瓜湯下的功夫，我一向不喜歡合掌瓜湯及老黃瓜湯，因為合掌瓜的皮有一條條渣，老黃瓜也是，皮又厚又要吐。姐姐煮合掌瓜湯會先把那條渣除去，自此我也喜歡此湯。而老黃瓜，她會把皮削去，但保留在湯裏，這樣便保留到瓜皮的味道，而吃時又可以大啖大啖吃那些瓜了。

還有刴肉餅，很難得的是，她會自己刴豬肉，那肉餅和我們母親做的很不一樣（其實或許是吃慣了，我還是喜歡吃母親做的）。另一樣母親做得比她更好吃的是蝦糕蒸排骨。記得留學日子最懷念是母親的蝦糕蒸排骨。

昨晚我們想起，不如叫姐姐包雲吞/餃子，不過先要告訴她去哪裏買雲吞皮/餃子皮，相信她不會令我們失望。